El valle de Los Antiguos celebra una temporada histórica con la cosecha de cerezas, alcanzando más de un millón de kilos de fruta, que se exportarán a mercados internacionales como Estados Unidos, España y, por primera vez, Estonia.
Este fin de semana dio inicio oficialmente la temporada de cosecha de cerezas en Los Antiguos, un evento anual esperado con ansias por productores y turistas. El clima favorable y la excelente calidad de la fruta auguran una de las mejores temporadas en la historia del valle. Este año, se espera superar el millón de kilos de cerezas recolectadas, gracias a la ardua labor de los 60 cosecheros que se desplazan desde diferentes puntos del país para participar de esta cosecha.
Los productores locales, favorecidos por las condiciones climáticas, destacan que la cosecha ha superado las expectativas. El kilogramo de cereza de exportación mantiene un valor entre los 5 y 6 dólares, y los principales mercados internacionales para la fruta local siguen siendo Estados Unidos y España, aunque este año se suma una nueva incorporación: Estonia.
Las cerezas de Los Antiguos son reconocidas por su excelente calidad, producto de un largo proceso de maduración que les otorga características únicas. Con un ciclo de crecimiento de 73 a 103 días, mucho más largo que el de otras cerezas en el mundo, la fruta se distingue por su dulzura, color intenso y su turgencia.
Además de su valor en los mercados internacionales, la producción local también cuenta con innovaciones tecnológicas. La histórica Cooperativa «El Oasis» ha dado un importante salto cualitativo con la incorporación de una sofisticada máquina computarizada para mejorar los procesos de empaque y exportación, garantizando que las cerezas lleguen en perfectas condiciones a su destino.
Andrea Navedo, concejal de Los Antiguos, expresó con orgullo el avance de la cooperativa, que hoy cuenta con 16 socios y que este año espera superar las 350 toneladas de cerezas. «Es una temporada prometedora para toda la región, y nos sentimos agradecidos con la cooperativa ‘El Oasis’ por su rol fundamental en el desarrollo económico y productivo de nuestro valle», indicó Navedo.
El trabajo no termina con la cosecha. Aquellas cerezas que no superan los estrictos controles de calidad serán utilizadas para la producción de marraschino, un producto único que será procesado en marzo, generando valor agregado a esta joya frutal. Además, los licores, dulces y destilados elaborados a partir de las cerezas de Los Antiguos continúan consolidándose como un emblema de la provincia.
Los Antiguos sigue demostrando que su producción de cerezas es un referente mundial, y este año, con su excelente cosecha, se posiciona aún más fuerte en el mercado internacional, confirmando que el valle produce «la cereza más rica del planeta».
