El emprendimiento Veggies Patagónicos, de El Calafate, representará a Santa Cruz en la final del Concurso Emprendimiento Argentino 2025, organizado por el Ministerio de Economía de la Nación. La competencia, que reconoce proyectos innovadores con impacto productivo y social, tendrá su etapa nacional el 25 de septiembre en Buenos Aires.
Dedicado a la elaboración de alimentos saludables sin gluten ni lácteos, aptos para veganos y vegetarianos, Veggies Patagónicos es liderado por Paula Prodromos y Alberto Cuccarese. Entre sus productos se destacan milanesas de soja, hamburguesas de garbanzos y alfajores, que se comercializan en su local de El Calafate y mediante ventas corporativas.
El proyecto dio un salto clave en 2023 con la incorporación de inversores, que permitió su transformación en Pyme y la apertura de un segundo local. “Del 2023 hasta ahora ya tenemos un segundo local con las mismas ganancias del primer año de la fábrica”, destacó Prodromos.
La selección como finalista en la categoría «Despegue», destinada a empresas con más de dos años de trayectoria, fue una sorpresa para sus creadores. “Nos anotamos sin muchas expectativas, y cuando recibimos la noticia desde Caleta Olivia fue una alegría enorme”, recordó Prodromos.
El desafío ahora, señalan, es lograr la autosustentabilidad y generar empleo estable durante todo el año. Con la mirada puesta en la final, buscan sumar visibilidad, capacitación y herramientas para seguir creciendo.
“Estamos muy orgullosos de representar a nuestra ciudad. Cuando decís que sos de Calafate, a todos se les ilumina la cara y te cuentan una anécdota de cuando vinieron. Eso nos llena de alegría”, cerró Prodromos.
