Por primera vez en la historia, cadenas de supermercados en Argentina comenzarán a importar asado desde Brasil, ofreciéndolo a precios más bajos que el nacional. La decisión, impulsada por la diferencia cambiaria y la competitividad del mercado cárnico brasileño, genera sorpresa en un país donde el asado es un emblema cultural.
Asado brasileño en las góndolas argentinas
Los primeros en incorporar este producto serán supermercados de la región patagónica, donde el kilo de asado ronda los $22.000. En comparación, la carne importada de Brasil se comercializará en torno a los $9.000 por kilo, una diferencia significativa. Si bien en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) el asado argentino cuesta cerca de $10.000 el kilo, algunas cadenas ya analizan la posibilidad de sumarse a esta tendencia para abaratar costos.
Un contexto de precios elevados y atraso cambiario
La competitividad de la carne brasileña en el mercado argentino se debe, en gran parte, al encarecimiento del novillo local. Andrés Costamagna, directivo de la Sociedad Rural, explicó que «hoy el novillo argentino es el más caro del Mercosur, mientras que el asado brasileño es el más barato de la región». Además, Brasil pasará a ser considerado país libre de aftosa sin vacunación a partir del 1° de abril, lo que mejorará su estatus sanitario y abrirá nuevas oportunidades de exportación.
El ingreso de carne brasileña al mercado argentino responde a una estrategia comercial: «En los supermercados, la carne es un producto gancho que tracciona ventas», detalló Costamagna. A su vez, la coyuntura económica actual permite a Brasil vender asado a Argentina sin inconvenientes, mientras que los demás cortes encuentran destinos más rentables en otros mercados.
Inflación en alza y desafío para el Gobierno
Mientras tanto, el país enfrenta un contexto inflacionario complejo. Consultoras económicas estiman que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de marzo se ubicará entre el 2,6% y el 2,9%, superando el 2,4% registrado en febrero. La tendencia alcista de la inflación complica los esfuerzos del Gobierno por mantener la apreciación cambiaria bajo control y sostener el proceso de desinflación.
Con una brecha de precios tan marcada, el desembarco del asado brasileño en Argentina plantea un interrogante sobre el futuro del consumo de carne en el país y su impacto en el sector ganadero local.
